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Une université britannique (forcément...),
la Cranfield University, vient d'établir un
classement très sérieux mais dont l'utilité
reste encore à démontrer : la liste
des fromages qui sentent le plus fort. A ce petit
jeu odoriférant, nos français sont champions
du monde puisque 13 de leurs "poulains"
occupent les 15 premières places du classement.
Félicitations donc au Vieux Boulogne,
qui remporte le titre du fromage le plus odoriférant
du monde, grâce à une période
d'affinage de deux mois et sa croûte lavée
à la bière. Le Pont L'Evêque
qui a manqué de peu la première place
est suivi par le camembert et le Munster
alsacien. L'Italie ne place son parmesan
qu'en onzième position. Pffft. Le podium a
été réalisé grâce
à un nez électronique qui analyse les
odeurs les plus pugnaces après sélection
par un panel de 19 goûteurs. Quand on vous disait
que l'affaire était sérieuse...
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Rang
|
Fromage
|
Origine
|
|
1
|
Vieux
Boulogne |
France,
Boulogne-sur-Mer |
|
2
|
Pont
l'Evêque |
France,
Normandie |
|
3
|
Camembert |
France,
Normandie |
|
4
|
Munster
|
France,
Alsace-Lorraine |
|
5
|
Brie
de Meaux |
France,
Meaux |
|
6
|
Roquefort
|
France,
Midi-Pyrénées |
|
7
|
Reblochon |
France,
Savoie |
|
8
|
Livarot |
France,
Normandie |
|
9
|
Banon
|
France,
Provence |
|
10
|
Epoisses |
France,
Bourgogne |
|
11
|
Parmesan
|
Italie |
|
12
|
Raclette
|
France,
Alpes françaises |
|
13
|
Ossau
Iraty |
France,
pays basque |
|
14
|
Cheddar
|
Royaume-Uni |
|
15
|
Crottin
de Chavignol |
France,
Centre |
En savoir plus
Le
classement sur le site de l'Université de Cranfield
(en anglais)
Notre
dossier 6 balades gourmandes en pays de fromage
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Perles, gaffes et autres bourdes...