Huit tablettes de chocolat noir comparées

Le comparatif complet   1. Poulain 1848   2. Carrefour   3. Nestlé

L'Internaute Magazine a fait tester, "en aveugle", par dix consommateurs, huit chocolats noirs de dégustation de marques différentes, achetés en cybermarchés (Houra, Ooshop, Telemarket) et en grandes surfaces.

S'il existe un grand nombre de déclinaisons de chocolat en tablette sur le marché, l'indémodable chocolat noir de dégustation demeure l'un des préférés des consommateurs français. Comme son nom l'indique, ce chocolat, au contraire de beaucoup d'autres préparations moins raffinées, se déguste.

Riche en cacao (au minimum 70 %), son goût subtil, du moins en théorie, n'autorise pas la médiocrité pour des cacaophiles avertis. Pour preuve, ce type de chocolat se savoure généralement nature et à petites doses. Plus que tout autre donc, ce chocolat d'exception, forcément noir, représente en quelque sorte la vitrine d'une marque, l'excellence de sa production.

La moyenne générale des chocolats testés s'élève à 11,1/20, avec toutefois de grandes disparités, les notes s'étalant en effet de 8,1/20 (Cémoi) à 13,6/20 (Poulain). L'échelle des prix est du même acabit avec des valeurs allant de 8,5 euros le kilo (Carrefour) à plus de 15 euros le kilo (Lindt).

Confortablement installé en tête de notre classement (13,6/20), le chocolat Poulain 1848, de l'année de création de la marque, sauve l'honneur des grandes enseignes chocolatières. On peut supposer que ce bon résultat coïncide avec la teneur en cacao de ce chocolat (76%), la plus élevée de tous les produits sélectionnés.

Deuxième de notre classement (13,2/20), le chocolat de dégustation de l'enseigne Carrefour, représente de loin le meilleur rapport qualité/prix, puisqu'il coûte près de 40% de moins que le premier de la sélection .

A la troisième place, le géant de l'agroalimentaire Nestlé fait bonne figure, même s'il obtient une note relativement éloignée du duo de tête (11,9/20).

Les chocolats de dégustation Auchan et Monoprix ne se distinguent pas vraiment, ni en bien, ni en mal. De qualité correcte pour des prix raisonnables, ils se classent respectivement au quatrième et cinquième rang, et n'ont pas marqué nos testeurs outre mesure.

Aux trois dernières places, on trouve trois des plus grandes marques de chocolat du marché. Côte d'or (6ème), Lindt (7ème) et Cémoi (8ème), pourtant spécialisés dans la fabrication de chocolats, obtiennent tous trois des notes très moyennes, voire mauvaise en ce qui concerne le produit Cémoi. De plus, ces chocolats sont également les plus chers de la sélection, le produit Lindt étant le plus onéreux de tous à 15,5 euros le kilo. Et alors qu'il est entièrement fabriqué à base de cacao issu de l'agriculture biologique, le chocolat Cémoi hérite de la plus mauvaise note de notre comparatif. De là à y voir un lien de causalité…

Le comparatif complet   1. Poulain 1848   2. Carrefour   3. Nestlé

Comment avons nous noté ?
Dix consommateurs ont été invités à noter "en aveugle", huits chocolats noirs de marques différentes (Monoprix, Cémoi, Nestlé, Auchan, Carrefour, Lindt, Côte d'or, Poulain) achetés dans différents cybermarchés (Houra, Ooshop, Telemarket) et supermarchés. Ils devaient noter sur 5 l'apparence et le goût des produits testés. La note de goût a été affectée d'un coefficient 3 pour pendre en compte l'importance supérieure de ce critère et donne au final une note sur 15. L'addition des deux notes débouche sur une note globale sur 20.