Huit galettes bretonnes de marque comparées

Le comparatif complet   1. Saint-Saveur LU   2. Saint-Michel   3. Patrimoine Gourmand

L'Internaute Magazine a fait tester, "en aveugle" et par dix consommateurs, huit marques de galettes bretonnes achetées en cybermarchés (Houra, Ooshop, Telemarket). Notre choix s'est porté exclusivement sur les paquets portant la mention "galettes bretonnes", ainsi ont dû être écartées certaines galettes célèbres mais non "bretonnes", comme celles des marques Bonne Maman ou Mère Poularde.

A ceux qui pensent que toutes les galettes bretonnes que l'on trouve au rayon biscuits des grandes surfaces sont identiques, notre comparatif va leur montrer qu'il n'en est rien.

Tout d'abord au niveau du prix, ceux-ci vont de 27 euros/kg pour les galettes de la marque d'épicerie fine Albert Ménès à 4,04 euros/kg pour celles du distributeur Carrefour.

Au niveau de l'apparence, il y a aussi le choix entre les classiques petites galettes rondes type Saint-Michel, les fines et croustillantes galettes signées Patrimoine Gourmand (marque du groupe Cora) et les galettes plus épaisses, style "palets", d'Albert Ménès.

Côté goût, celui-ci est proche d'un biscuit à l'autre, puisque toutes ces galettes sont à base de farine, de sucre, de beurre et d'oeufs. Mais les testeurs ne les ont pas toutes appréciées. Ils ont particulièrement apprécié et noté à égalité (9,9/15) les galettes Saint-Saveur de LU, Saint-Michel et Patrimoine Gourmand. Mais ils ont moins aimé les galettes Carrefour (7,5/15) et Monoprix (6/15), jugées un peu trop fades et sèches.

On peut également noter des différences au niveau de l'emballage et donc des conditions de conservation. Ainsi, les galettes Albert Ménès et Patrimoine Gourmand, les plus chères du comparatif, sont présentées dans des petits sachets pas 2 ou 4. A l'inverse, les galettes La Trinitaine sont présentées dans un grand sachet transparent contenant 48 galettes.

Enfin, les paquets ne sont pas toujours très clairs sur la provenance, celle-ci étant rarement la Bretagne de toute façon... "Préparées selon la recette traditionnelle de Pont-Aven" peut-on lire sur le paquet Albert Ménès, alors que le paquet Patrimoine Gourmand indique clairement "Fabriqué à Pont-Aven". Les galettes Saint-Michel viennent de Saint-Michel-Chef-Chef (Loire-Atlantique) bien sûr, les galettes La Trinitaine de la biscuiterie du même nom dans le Morbihan et les galettes Saint-Aubert de la baie du Mont-Saint-Michel (Basse-Normandie). Enfin, pour les galettes Carrefour, Monoprix et Saint-Saveur, tout ce que l'on sait c'est qu'elles sont "fabriquées en France"... c'est déjà ça !

Le comparatif complet   1. Saint-Saveur LU   2. Saint-Michel   3. Patrimoine Gourmand

Comment avons nous noté ?
Dix consommateurs ont été invités à noter "en aveugle" huit marques de galettes bretonnes différentes (Albert Ménès, Carrefour, La Trinitaine, Monoprix, Patrimoine Gourmand, Saint-Aubert, Saint-Michel, Saint-Saveur LU), achetées dans différents cybermarchés (Houra, Ooshop, Telemarket). Ils devaient noter sur 5 l'apparence et le goût des produits testés. La note de goût a été affectée d'un coefficient 3 pour pendre en compte l'importance supérieure de ce critère et donne au final une note sur 15. L'addition des deux notes débouche sur une note globale sur 20.