Six bûches de chèvre de marque comparées

Le comparatif complet   1. Leader Price   2. Champion   3. Pouce Levé

Le Journal des Femmes Cuisiner a fait tester, "en aveugle" et par dix consommateurs, six marques de bûches de chèvre, achetées en grandes surfaces.

Quel bonheur de déguster à la fin d'un bon repas, un plateau de fromage bien composé. Oui mais, quelle bûche de chèvre choisir, alors que l'on peut en comparer au moins six différentes sur le marché ? Tout d'abord, il faut savoir que ces produits, pourtant tous des fromages de chèvre de Poitou-Charentes sont vraiment différents les uns des autres, à l'oeil comme au palais. C'est ce qui ressort de notre test.

Alors, quelle marque choisir ? La réponse peut paraître surprenante, mais c'est le hard-discounter Leader Price qui obtient la meilleure note, un bon 14,4/20. Une bûche de chèvre à l'apparence engageante et un savant mélange de caractère et de douceur expliquent ce résultat. Le tout pour un prix intéressant de 1,39 euros la bûche de 180 g contre 1,90 euros le produit le plus cher du comparatif (Soignon, bûche de 200 g), qui arrive en 5ème place du classement. La deuxième marche du podium revient à la marque Champion, à qui les testeurs décernent un bon 13,6/20. Ensuite, la troisième place est attribuée à la marque Pouce levé (une marque du distributeur Auchan symbolisée par le dessin d'un pouce levé), dont les testeurs ont apprécié la texture bien fondante et crémeuse.

Notons également une quasi-égalité, entre la bûche Auchan et Soignon, qui obtiennent rigoureusement la même note en totalisant 10,7/20. La bûche Auchan s'est néanmoins vu attribuer une meilleure note en goût (8,1/15 contre 7,2/15).

La-dernière place revient enfin à la bûche fondante Président, qui obtient une note de 10/20. Que lui ont reproché nos testeurs ? Un petit goût de chèvre un peu trop discret pour eux ! Ils ont néanmoins noté que le produit est plaisant à l'oeil, d'aspect bien ferme. Son prix reste relativement élevé puisqu'il coûte 1,63 euros la bûche de 180 g.

Il est enfin à souligner qu'aucune des bûches de chèvre testées n'a été considérée comme mauvaise. Aucune d'ailleurs n'a de note au-dessous de la moyenne. N'oublions pas également que le fromage de chèvre plaît à certains lorsqu'il est de caractère, et à d'autres lorsqu'il est un peu plus frais. Les amateurs de goût peu prononcé devraient donc trouver un produit leur convenant avec une bûche Président, tandis que les amateurs de caractère et de crémeux devraient trouver satisfaction avec la Leader Price.

Le comparatif complet   1. Leader Price   2. Champion   3. Pouce Levé

Comment avons-nous noté ?
Dix consommateurs ont été invités à noter "en aveugle" six marques de bûches de chèvre (Leader Price, Champion, Président, Auchan, Pouce levé (Auchan), Soignon), achetées en grandes surfaces. Ils devaient noter sur 5 l'apparence et le goût des produits testés. La note de goût a été affectée d'un coefficient 3 pour pendre en compte l'importance supérieure de ce critère et donne au final une note sur 15. L'addition des deux notes débouche sur une note globale sur 20.

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