Consommation de viande
La carte représente la part de la viande dans la consommation alimentaire
globale. C'est en Europe que l'on trouve les plus gros mangeurs de viande : 9
des 10 premiers pays consommateurs s'y trouvent. La France arrive d'ailleurs en
tête avec 1334 calories de viande consommées par personne et
par jour.
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En fait, plus les pays sont développés, plus on
mange de viande. Entre 1991 et 2002, les Chinois ont quadruplé leur régime
carné et les Indiens l'ont doublé. Une tendance préoccupante,
car 29% de la surface terrestre est déjà monopolisée par
les cultures destinées à nourrir le bétail. Image
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