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Composition de l'eau de Paris
  Paris Eau minérale Evian Eau minérale Volvic
Dureté 25 à 30°F 30°F 5°F
Calcium 80 à 100 mg/l 78 mg/l 11,5 mg/l
Potassium 1 à 3 mg/l 1 mg/l 6,2 mg/l
Sodium 6 à 14 mg/l 5 mg/l 11,6 mg/l
Magnésium NC 24 mg/l 8 mg/l
Fluor 0,1 à 0,25 mg/l 0,12 mg/l 0,22 mg/l
Bicarbonates 170 à 300 mg/l 357 mg/l 71 mg
Nitrates 15 à 48 mg/l 3,8 mg/l 6,3 mg/l
Sulfates 10 à 50 mg/l 10 mg/l 8,1 mg/l
Chlorures 12 à 35 mg/l 4.5 mg/l 13,5 mg/l
Provenance 50 % eau souterraine
50% eau de surface
Source d'Evian (Alpes) Source Volvic (Massif central)
Source : Eau de Paris

La moitié de l'eau potable à Paris provient d'eaux souterraines captées dans les régions de Sens, Provins, Fontainebleau au sud et Dreux à l'ouest de Paris. Ces eaux sont acheminées jusqu'à Paris par des aqueducs. L'autre moitié est pompée directement dans la Seine et subit un traitement dans trois usines (à Ivry, Orly et Joinville).

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