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La canicule de 2003 marque le record des températures les plus élevées jamais observées en France. Le seuil des 40°C, rarement atteint, a été dépassé dans plusieurs régions. La vague de chaleur s'est étalée de juin à fin août avec des pics entre le 3 et le 13 août. Les villages de Saint-Christol-les-Alès et de Conqueyrac dans le Gard, détiennent le record absolu : 44,1°C, le 12 août 2003.
Autres records : 44°C, 8 août 1923, Saint-Simon, Haute-Garonne
43,9°C, 7 juillet 1982, Entrecasteaux, Var et le 4 août 2003 à Saint-Géry, Lot
43,7°C, 4 août 2003, Saint-Andiol, Bouches-du-Rhône et le 1er août 1947, Le Blanc, Indre
43°C, 4 août 2003, Cazals, Lot et le 30 juin 1968, Léon, Landes
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