05 – Hautes-Alpes : le plus de boulangeries par habitant

Autour de Gap ou de Briançon, les boulangers sont rois. Selon les chiffres de l’Insee, c’est dans les Hautes-Alpes que l’on trouve le plus de boulangeries proportionnellement à la population. Ainsi, le département compte 13,3 boulangeries pour 10 000 habitants. La moyenne nationale est de 7 boulangeries pour la même population. La géographie tourmentée du département (et la nécessité de parcourir de nombreux kilomètres pour atteindre une autre commune) peut expliquer le maintien de 180 boulangeries pour moins de 200 000 habitants.