72 – Sarthe : le plus de bouchers dans l’agroalimentaire

On aurait pu vous parler de la consommation de rillettes ou de la vitesse moyenne aux 24 heures du Mans. Mais un autre record surprenant de la Sarthe concerne son obsession pour la viande. Selon les chiffres de l’Insee, 64,2 % des salariés travaillant dans l’agroalimentaire (soit près de 7 000 personnes) sont employées dans le secteur dans la transformation ou la conservation de la viande. C’est le taux le plus élevé de tous les départements de France métropolitaine.