Mixeur : comment bien le choisir, notre sélection des meilleurs
Accessoire incontournable pour réaliser des soupes et des smoothies maison, le mixeur est le précieux allié d'une alimentation équilibrée et variée.
Un mixeur sert à mélanger, broyer, émincer, et moudre les aliments afin de les intégrer dans des préparations culinaires variées ou pour réaliser de délicieux jus de fruits ou de légumes faits maison. C’est un robot multifonction indispensable dans toutes les cuisines, qui permet de faire gagner énormément de temps et qui garantit un résultat parfait et sans aucun effort grâce à la puissance de son moteur et de ses lames en acier.
Les modèles de mixeurs
le mixeur plongeant : aussi appelé pied mixeur ou pied à soupe, le mixeur plongeant se caractérise par son manche et par son embout muni d'une lame. On le plonge directement dans le récipient dans lequel se trouvent les aliments que l'on souhaite mixer afin d'éviter un surplus de vaisselle inutile. Il est léger, maniable et se nettoie facilement pour une utilisation simple et rapide. ;
le blender : de conception différente, le mixeur blender est composé d'un socle équipé d'un moteur et d'un pichet au fond duquel se trouve les lames. Il est idéal pour réaliser tous les types de jus, de soupes ou de pâtes liquides ;
le blender chauffant : permettant de cuire les aliments avant de les mixer, le blender chauffant est un véritable équipement tout-en-un.
Les critères de choix
la puissance : allant généralement de 200 à 1200 watts, la puissance d'un mixeur est garante de son efficacité. À titre indicatif, une puissance de 500 watts est nécessaire pour obtenir de la glace pilée ;
le matériau de fabrication: dans le cas du blender, le bol peut être fabriqué en plastique, en inox ou en verre. Un bol en plastique se casse difficilement, tandis qu'un bol en verre présente une meilleure résistance aux rayures. Le bol en inox, quant à lui, est à la fois résistant et incassable, mais son opacité empêche de voir les aliments ;
la capacité du bol : comprise entre 0,5 et 2 litres, la capacité du bol d'un blender doit être adaptée au nombre de personnes présentes dans le foyer ;
l'encombrement : contrairement au blender, le mixeur plongeant se nettoie en un clin d'œil et peut facilement être rangé dans un tiroir de cuisine lorsqu'il n'est pas utilisé.
La gamme de prix
L'achat d'un mixeur plongeant ou d'un blender coûte entre 15 et 300 euros. Pour un blender chauffant, le budget est compris entre 60 et 200 euros.
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