Noma in Japan : (Ré)inventer le meilleur restaurant du monde

Date de sortie
Mercredi 15 mars 2017  (1h28)
Genre
Documentaire
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Synopsis

La cuisine se réinvente tous les jours, entre audace et connaissances. C'est ce que fait le chef René Redzepi en 2015, après avoir reçu pour la 4e fois une récompense ultime, celle du Meilleur restaurant du monde pour son établissement le NOMA. Le chef se remet en danger en fermant son restaurant et en partant pour le Japon, suivi de toute sa brigade. Ils ont deux mois pour découvrir la culture gastronomique japonaise, pour comprendre les saveurs locales et transformer les produits en 14 recettes originales. Deux mois de tension, mais aussi un défi à relever très surprenant et au coeur du métier de cuisiner. René Redzepi mène son équipe vers de nouvelles aventures, entre exotisme et savoir-faire, entre explorations des sens et inventions culinaires. Une façon insolite de fêter son succès.


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Distributeur
Urban Distribution
Titre original
Ants on a Shrimp

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