Une semaine en cuisine

Durée
0h52
Réalisé par
Jean-Louis Comolli
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Synopsis

Jean-Louis Comolli montre le travail de l'un des chefs-cuisinier les plus talentueux de sa génération, Alain Ducasse, au restaurant "Louis XV" de l'Hôtel de paris à Monte-Carlo. Pendant une semaine, il films son travail en continu sans quitter les cuisiniers afin de dégager la complexité, les difficultés, les variations d'intensité et parfois les moments de grâce de la pratique d'un art porté à un haut degré de perfection.


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