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 | Erhard Bûche glacée artisanale pain d'épices et clémentine
 Notre avis : Voilà une bûche qui a flatté les pupilles de nos testeurs ! Ils l'ont trouvée appétissante, avec son bâton de cannelle et son quartier de mandarine su... Suite
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(Dernière mise à jour : 04 12 2007)
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| Marque | Erhard | | Note / 20 | 11.6 | | Goût / 15 | 8.2 | | Apparence / 5 | 3.4 | | Prix au kilo | 7,99 euros la bûche de 800 ml | | Présentation | Bûche glacée à partager, emballage carton et plastique, présentoir plastique | | Valeurs nutritionnelles | - | | Ingrédients | Glace pain d'épices (41,8 %) : eau, sucre, jaune d'oeuf sucré, miel, sirop de glucose, lait écrémé en poudre, lactose et protéines de lait, matière grasse végétale, épices pain d'épices (0,6 %), émulsifiant (mono et diglycérides d'acides gras), gélif | | Notre avis complet | Voilà une bûche qui a flatté les pupilles de nos testeurs ! Ils l'ont trouvée appétissante, avec son bâton de cannelle et son quartier de mandarine sur le dessus. Elle leur a fait l'effet d'un dessert soigné et distingué. Peut-être un peu trop lisse, pour certains qui aiment les traditionnels noeuds du bois que l'on peut apercevoir sur certaines bûches glacées plus classiques.
Au palais, le goût de cannelle a vraiment surpris. Mais a plu à la plupart ! Le bémol se situe plutôt au niveau des textures, car le dessert se compose de glace et de sorbet : ils ont trouvé la glace un peu trop fondante, et le sorbet, un peu trop dur à l'inverse. Tous n'ont pas décelé que la saveur principale était du pain d'épices. Ils ont aussi noté que cette bûche était assez sucrée. Résultat, cette recette à la mandarine obtient la troisième place du classement.
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