viande

nom féminin

"Viande"

viande , nom féminin

Mise à jour le 06/01/21 chair Approfondir avec :

viande blanche Sens : Viande telle que le veau, le lapin ou la volaille. [Cuisine]
viande noire Sens : La viande noire est un terme tiré du domaine culinaire et qui désigne les viandes provenant de gibier. [Cuisine]
viande persillée Sens : Viande parsemée de filaments graisseux. [Cuisine]
viande rouge Sens : Viande de boeuf, de cheval, de mouton. [Cuisine]
viande saignante Sens : La viande saignante est un terme culinaire qui désigne une viande très peu cuite. [Cuisine]
Faire revenir une viande, un aliment Sens : Placer un aliment dans du gras très chaud pour le faire rissoler. Origine : Cette expression date du XVIe siècle. Le terme « revenir » fait allusion au fait de revenir à la vie, renaître, retrouver ses esprits. En cuisine, la viande en se ramollissant à la chaleur, reprend ainsi de la vigueur, de la vie.
piquer de la viande Sens : Agrémenter de la viande avec des lardons ou un autre condiment. Traduction anglais : prick meat. Origine : Origine inconnue pour cette expression

"Un chien affamé n'a foi qu'en la viande." Anton Tchekhov
"La cherté donne goût à la viande." Rudyard Kipling
"Le lion lui-même ne se régale pas toujours de viande." Théognis de Mégare
"Manger de la viande, c'est commettre un homicide involontaire." Benjamin Franklin
"Quand la viande est en rigolade, la conscience ne se pose pas de problème." Frédéric Dard
"Remontrance. Reproche effectué gentiment, comme avec un hachoir à viande." Ambrose Bierce
"Dieu envoie la viande et le diable, les cuisiniers." Thomas Deloney
"Le rouge de la viande me monte au front quand je pense à la vache." Sylvain Tesson
"Les yeux : les seuls points d'eau dans le désert de la viande." Philippe Bosser
"Quiconque mange de la viande est complice d'assassinat." Tomi Ungerer

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citations avec viande

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