Les bœuf-carottes"

L'Inspection Générale des Services (IGS), ou police des polices.

"Cette expression, popularisée dans la deuxième moitié du XXème siècle, trouverait son origine dans deux films : ""Les Flics"" (1969) réalisé par André Larue, et ""Les Ripoux"" (1984) de Claude Zidi. Dans le premier cas, le policier qui a été démis de ses fonctions ne pourra s'offrir que du bœuf aux carottes, mets soi-disant peu cher, comme repas. Pour le second, il s'agit d'une technique d'interrogatoire de l'IGS. En effet, ces derniers laissent ""mijoter"" leur suspect avant de l'interroger, comme un plat de bœuf aux carottes.".