Fleur de la Saint-Jean"

Autre nom donné ou gaillet ou un caille-lait jaune.

Plante de la famille des Rubiacées, le gaillet jaune tient sur son nom du fait que cette fleur fleurit généralement aux alentours de la Saint-Jean, le 24 juin. Elle est l'objet d'un rite de récolte particulier qui se déroule au lever du soleil pour en tirer le meilleur de ses vertus médicinales astringentes, diurétiques et antispasmodiques.