Maison Pic
Comment elle dirige : "Douceur, diplomatie. Je veux responsabiliser mon personnel.
Lorsqu'un chef de partie se rend compte de lui-même que quelque chose ne va pas dans son plat, je suis satisfaite."
Parcours
: Après des études à l'Institut Supérieur de Gestion à Paris, elle revient au restaurant familial où elle apprend la cuisine auprès des seconds de son père. Fonction : Propriétaire et DG de la Maison Pic à Valence : restaurant gastronomique, Auberge du Pin, hôtel et cave (70 personnes). Elle supervise les arrivages de marchandises, essaye des plats, vérifie le dressage des assiettes...
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