Six chocolats au lait testés pour vous

Que diriez-vous d'un carré de chocolat au lait extra-fin ? Nos testeurs en ont comparé six à l'aveugle. Résultat : la marque Leader Price arrive en tête du classement, devant Lindt, Côte d'Or et Poulain.

Le Journal des Femmes Cuisiner a fait tester, "en aveugle" et par dix consommateurs, six marques de chocolats au lait achetées en grandes surfaces.

Question chocolat au lait de dégustation, lequel choisir ? Entre marques traditionnelles de chocolat souvent renommées et marques de distributeurs, il arrive que l'on hésite longuement devant le rayon chocolat : pourcentage de cacao, sucres, lipides, prix... Lequel acheter ?

En ce qui concerne l'apparence, les tablettes de chocolat au lait de dégustation se ressemblent toutes : une tablette de 100 g, divisée en 10 grands carrés assez fins. C'est une présentation assez élégante et appétissante dans l'ensemble qui a plu à nos testeurs. Les notes d'apparence sont donc plutôt élévées avec la meilleure note pour le chocolat Leader Price (3,5/5) et la moins bonne pour le chocolat Alter Eco (3,2/5).

Il convient de noter cependant que, même si les différents chocolats ont été appréciés en terme d'aspect, les marques Champion et Alter Eco, figurant en bas de tableau, ont été jugées trop claires et pâles.

Côté goût

La meilleure note globale de ce comparatif (15,4/20) a été attribuée à une marque de distributeur : Leader Price. Ce chocolat de dégustation a remporté l'adhésion des testeurs, avec une saveur excellente, relevée, une texture crémeuse et fondante. Certains testeurs y ont même décelé un petit goût de noisette. À noter qu'il s'agit du chocolat contenant le pourcentage de cacao le plus élevé (38 %). C'est sans doute pour cela qu'il figure en tête du classement. Petit plus non négligeable : son prix, le moins cher des six (0,94 euro la tablette de 100 g) ! Comparativement, le prix le plus élevé est de 2,08 euros la tablette et le prix moyen, de 1,42 euro la tablette.

En deuxième et troisième positions, on retrouve des chocolats de marques connues avec, respectivement, des notes globales de 13,4/20 et 12,9/20. Côte d'Or et Poulain ont su convaincre nos testeurs : ce sont des chocolats fins et fondants, au goût bien prononcé mais parfois trop sucrés.

Le chocolat Lindt, quant à lui, recueille des avis partagés : tantôt senti comme crémeux, doux, au bon goût, tantôt comme trop sucré et assez gras, avec un arrière-goût de "placard". Cette grande marque de chocolat arrive donc seulement en quatrième position avec une note globale de 11,5/20.

Enfin, en bas de classement, figurent les deux marques dont l'apparence n'avait guère plu aux testeurs, c'est-à-dire Champion et Alter Eco. Ils ont retenu un goût "plâtreux" et trop sucré, parfois désagréable.

Comment avons-nous noté ?

Dix consommateurs ont été invités à noter "en aveugle" six marques de chocolats au lait (Leader Price, Côte d'Or, Poulain, Lindt, Champion et Alter Eco) achetées en grandes surfaces. Ils devaient noter sur 5 l'apparence et le goût des produits testés. La note de goût a été affectée d'un coefficient 3 pour pendre en compte l'importance supérieure de ce critère et donne au final une note sur 15. L'addition des deux notes débouche sur une note globale.

En savoir plus : le comparatif complet et les fiches produits