L'encyclopédie de la Cuisine
 Chercher Tous les produits  Tous les termes
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Z

Blanchir
Plonger pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante. Blanchir permet de rendre les aliments plus digestes (choux-fleur) ou bien de les ramollir pour les nettoyer, ou de les débarrasser d'un excès de sel ou enfin de faciliter l'épluchage en cuisant rapidement la peau qui se détache alors bien mieux (tomates).

  •  
  • Tous les B
  •  

Babeurre Beurre clarifié Blanchir Braiser
Badigeonner Beurre en pommade Blondir Brider
Bain-Marie Beurre manié Bouillon Brosser
Barder Beurre noisette Bouquet Brunch
Battre Bisque Bouquet garni Brunoise


Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

 


Dans le magazine

Vive les salades gourmandes et légères Sélection
Vive les salades gourmandes et légères
Elles sont les stars des beaux jours. Le plein d'idées avec nos recettes rafraîchissantes.  Voir

Dossier Easy clafoutis !

Vidéo Les rillettes de thon maison

Recettes Les 100 dernières recettes



Lancer une discussion
S'inscrire sur le forum
Mode d'emploi
Charte d'utilisation

Date