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Recette |
Un avis de... |
Commentaire & Suggestion |
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Jacques
Brif
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Encore plus moelleuse
Ma suggestion : 1 kg de pommes de terre, 200 gr de carottes, 1 gousse d'ails, 50 gr de persil. Râper les tous avec une grille fine, ajouter 4 oeufs, cuire à l'huile d'olive dans une poêle 3 minutes de chaque coté.
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France
Wohlschlegel
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Variante
Pour moi la fondue ne se fait pas à l'emmenthal.
Ma suggestion : Je mets comté, beaufort, appenzell par tiers. Frotter le caquelon avec une gousse d'ail coupée en deux. Mettre le vin blanc, couper en lamelles fines les trois fromages et laisser fondre doucement. Ajouter une touche de kirsch. Ca donne une fondue bien lisse et très goûtue. Bon appétit.
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Laurence
Maurice
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Super !
Je pourrais simplement dire que cette recette change de la recette traditionnelle, mais le cidre se marie parfaitement au fromage et apporte un plus gustatif. Moins acide, la fondue se digère mieux. Merci pour votre recette !
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Bertrand
Taillandier
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Fantastique et si simple !
Excellente entrée, bien proportionnée, juste ce qu'il faut pour laisser la place à la suite du repas. C'était parfait !
Merci !
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Sim
Rosello
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Avis
Bonne recette mais incomplète pour moi.
Ma suggestion : Après avoir retiré le fiel, et dénervé,(obligatoire car il est très désagréable de retrouver les vaissaux sous la dent), je fais macérer deux heures dans du lait pour blanchir le foie. Puis je sale et poivre et arrose avec du sauterne. Cuisson entre 20 et 30 minutes, cela dépend du four, mais toujours au bain-marie.
Bon appétit !
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Nicole
Lambert
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Morue de Fatima
J'ai dégusté cette recette à Fatima, servie par des religieuses. Les pommes de terre étaient en rondelles fines et il me semble que le tout était lié d'une légère béchamel.
Ma suggestion : Je fais cuire les pommes de terre dans du lait.
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Olivier
Daunay
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En boîte
Ma suggestion : Oui, on peut utiliser des marrons en boîte, mais il faut les redémarrer avec une eau légèrement sucrée, avant le premier bain de sucre.
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Jean-baptiste
Chauvet
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Variante
Je n'ai pas utilisé des oeufs de truite mais des oeufs d'un bar que j'avais pêché et les proportions de la recette pour la truite sont excellentes. Formidable.
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Fanny
Daroussin
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Très bonne idée avec des crozets
Riche mais très bon !
Ma suggestion : Juste un peu de crème légère suffit.
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Alain
Betten
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Assaisonnement , cuisson
Ma suggestion : Je laisse mariner 2 foies pendant une nuit avec 1 petit verre de Cognac et 2 verres de Sauterne. Les foies ont été recouverts partout avec 1 mélange de 2 cuillères à café de sel fin et une de poivre gris. Cuisson : 35 minutes au bain marie au four 125°C.
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Jean-paul
Lemonnier
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Avis
Pas facile de suivre la recette si on est debutant.
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David
Avril
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Très bonne recette
Très bon et facile à réussir, je le conseille à tous les gourmands !
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Beatrice
Simeon
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Original et delicieux
Facile economique, original. Le fruit mirabelle devient enfin un vrai fruit à part entière.
Ma suggestion : Les Lorrains vont apprecier. Ca change de la quiche lorraine traditionnelle.
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Danielle
Robin
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Avez vous pensé à la noix de coco ?
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures !
Ma suggestion : Je fais ce dessert aussi et j'ajoute un sachet de noix de coco rapée à la pâte. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la levure, ça monte tout seul ! Pour que ça croustille bien, je saupoudre de cassonade avant d'enfourner et je mélange les pommes dans la pâte, c'est plus facile à démouler.
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Stella
Freour
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Super bon
C'est très très bon, mais le poisson est très cher. C'est facile à faire, il n'y a que le poisson qui est un peu désagréable à préparer mais ca vaut le détour. Merci pour cette recette.
Ma suggestion : Je pense qu'avec des filets de poisson c'est moins cher et aussi bon, à voir.
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Jean-claude
Brennemann
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Cuisson Vapeur
Recette de tradition culinaire française de terroir, goûteuse et simple.
Ma suggestion : Pour éviter les cuissons trop grasses, je fais cuire les légumes un par un dans le dessus du couscoussier servant à la cuisson des viandes, c'est un peu plus long en temps de cuisson de ces légumes, c'est aussi bon et meilleur pour la santé.
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Ginette
Lacharite
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Un délice de saveurs
J'ai adoré et les invités aussi. Je suis ravie, merci.
Ma suggestion : La faire en double, pour ne pas prendre le risque d'en manquer.
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Geraldine
Boyer-cussac
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Chocolat
Super recette !
Ma suggestion : Je mets des carrés de chocolat sur une tranche de pain et je recouvre avec une autre tranche à la cuisson, comme ça le chocolat fond.
Le pain perdu peut aussi se faire avec du pain rassis (je fais toujours secher le pain de mie avant de faire du pain perdu pendant 6 heures environ).
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Roland
Boucher
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Question
Où puis-je trouver de la noix de coco en poudre ?
Mille mercis à tous.
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Veronique
Martin
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Cocotte minute
Ma suggestion : Pour ecourter le temps de cuisson, je mets le plat au bain marie dans une cocotte minute 10-15 minutes et ensuite je fais dorer au four.
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