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Recette	Un avis de...	Commentaire & Suggestion
Amuse-bouche en cornet Ajouter à mon livre	Ginette Geoffroy	Excellent Excellente recette. Ma suggestion : Je trouve mes moules inox sur vitrine magique, ensuite j'utilise de la pâte feuilletée et je garnis de brandade de morue ou de lanières de poivrons mêlées à de la crème fraîche... Mille possibilités avec cette recette qui fait son effet.
Roses des sables express Ajouter à mon livre	Nicole Perny	Vraie recette de rose des sables Les roses des sables se font avec de la végétaline à proportion égale avec le chocolat, le sucre glace et des pétales.
Gâteau chocolat-Thé brun Ajouter à mon livre	Annie Pauget	Question Je n'aime pas le café, par quoi je peux le remplacer ? Merci et à très vite !
Tarte à la choucroute Ajouter à mon livre	Helene Quere	Original Une idée originale pour déguster de la choucroute autrement. Un peu plus de crème et de lait seraient les bienvenus car ma tarte était un peu sèche. Ma suggestion : J'avais ajouté des rondelles de saucisses fumées cuites.
Saucisse feuilletée Ajouter à mon livre	Helene Quere	Réchauffant ! C'est très bon et agréable à déguster par ces froides soirées hivernales. Une variante du saucisson brioché, avec plus de goût. Ma suggestion : Pour gagner du temps, j'ai acheté une saucisse de Morteau déjà cuite (dans les magasins Leclerc).
Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles Ajouter à mon livre	Helene Quere	Extra Testé en vue des fêtes, c'est vraiment excellent. J'ai essayé avec et sans tomate. Nous avons préféré sans, car la tomate apporte trop d'acidité. Ma suggestion : Pour la présentation, j'ai rempli de grosses coquilles recouvertes de la pâte feuilletée.
Petits coeurs gaufrette-chocolat Ajouter à mon livre	Dominique Tisserant	Déçue Je n'ai pas pu présenter ce dessert car les gâteaux se dédoublaient et se cassaient, dommage !
Ballotins de foie gras Ajouter à mon livre	Stéphanie Barril	Help, venez vite m'aider Bonjour, j'ai suivi à la lettre les instructions pour la cuisson pour faire 2 ballotins de foie gras. Pour le 1er, de l'eau a réussi à s'infiltrer dans le ballotin : est-ce grave ? Peut-on le consommer quand même ? Et pour le 2e, le film s'est carrément ouvert par dessous, donc le foie est noyé. Qu'est ce que je peux faire pour le récupérer ? Merci de me répondre rapidement car là je suis désespérée, c'est pour jeudi soir !
Truffes chocolat blanc et chocolat noir Ajouter à mon livre	Dominique Tisserant	Bof Les truffes malgré la pause au froid sont trop molles, surtout celles au chocolat blanc. Ça fait de la colle !
Hachis de courgettes Ajouter à mon livre	=laurence Nicolas	Pour absorber l'eau des courgettes Très bonne recette. Ma suggestion : Par contre, je rajoute à la préparation un peu de Floraline ou de la semoule non cuite, cela permet d'absorber l'eau des courgettes et rajoute un petit féculent.
Charlotte de Noël aux marrons glacés Ajouter à mon livre	Bernard Dauphin	Réponse à jézabel Pour une décongélation correcte, sortez la charlotte 5 heures avant de la déguster et conservez-la au frais.
Tiramisu coco aux fruits exotiques Ajouter à mon livre	Sissi Ziani	Délicieux A faire absolument si vous voulez épater vos amis et très simple à réaliser. A refaire très vite.
Nage de Saint-Jacques aux langoustines Ajouter à mon livre	Marie	Question J'aimerais savoir si je peux faire cette recette avec des queues de langouste congelées et des saint-jacques, et si je peux préparer cette recette la veille pour n'avoir qu'à la passer au four. Merci.
Mantécaos Ajouter à mon livre	Danielle Garcia	Réponse à K'reen Ils peuvent se conserver une semaine dans une boîte en fer.
Couscous Paris-Barcelone Ajouter à mon livre	Marie Roselló	Précision supplémentaire Ma suggestion : 600 g de céréales, 125 g de légumineuses, 6 carottes égalent environ 50/60 g de PN chaque (minimum). Cela donne pour 6 un poids moyen par personne de 180 g. Je ne calcule pas le poids des pignons ni des raisins qui ajoutent au végétal. C'est sûr, ce sont de belles portions, pas trop diététiques m'enfin, c'est un bon couscous qu'on ne déguste pas tous les jours ! Mais on peut effectivement mettre moins de viande et plus de semoule, ça dépendra des circonstances...
Marrons glacés Ajouter à mon livre	Nicole Béquet	Problème J'ai fait tous les choses demandées mais hélas tous mes marrons se sont désintégrés, je n'avais que des mini morceaux. Pouvez-vous me dire pourquoi ou me donner la sorte de châtaignes ? Je vous remercie d'avance.
Couscous Paris-Barcelone Ajouter à mon livre	Marie Roselló	Réponse Eh bien, Paris-Barcelone, parce que ce sont mes origines... Quant à la viande, je précise que j'ôte le collier de bœuf qui a cuit avec ce couscous pour un autre usage. Nous n'avons consommé que l'agneau. Pour les céréales, c'était bien suffisant ! Nous avions les légumes (carottes, courgettes et navets) et les légumineuses avec. Pour la cuisson de la semoule, c'était parfait aussi comme ça, elle n'était pas trop cuite (c'était du blé complet, c'est peut être pour cela ?) mais j'avais prévenu : ce n'est pas DU TOUT un couscous académique, ainsi que son nom l'indique. Belle journée et merci d'avoir commenté ma recette.
Entremets marron, poires au caramel Ajouter à mon livre	Julie	Question Pourriez-vous me préciser comment réaliser le moelleux aux marrons qui termine le gâteau? Merci à l'avance.
Bouchées aux noix Ajouter à mon livre	Delphine Vachot	Noix brillante ? Comment avez-vous fait pour obtenir une noix brillante à poser dessus ? Faut-il les faire griller au four ?
Poulet au curry Ajouter à mon livre	Estelle Bocquet	Très bon ! Je l'ai fait hier à des amis et ils ont apprécié. J'ai suivi quasi toute la recette en la mettant également à ma sauce. C'était très bon, fière du résultat ! Merci pour cette recette inratable.