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| | "La bêtise de Cambrai glacée au cœur caramel, croustillant à la mousse de verveine sur un pétillant au spéculoos", à gauche, et "Le feuille à feuille coco/vanille et la mangue rafraîchie au citron vert", à droite. © CEDUS | |
Bastien Dangelser du restaurant le Chambard à Kaysersberg, en Alsace, a remporté l'épreuve de Metz avec sa recette "Le feuille à feuille coco/vanille et la mangue rafraîchie au citron vert". Il a obtenu la troisième place à la finale du championnat cette année.
Benoît Flahault du restaurant Estaminet Quanta à Villeneuve d'Ascq (59) a remporté l'épreuve de Dunkerque avec son dessert "La bêtise de Cambrai glacée au cœur caramel, croustillant à la mousse de verveine sur un pétillant au spéculoos".
