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Terrine de foie de volaille trop sèche

Lancée le 16/10/2008

Sylvaine

 		   Bonjour. J'ai fait une recette de terrine de foie de volaille que j'ai trouvée délicieuse mais un peu sèche. J'aimerais savoir s'il existait un truc pour qu'elle soit moins sèche. Merci.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Marie
Conseil
Ce n'est pas grave. En Provence la terrine se sert accompagnée d'une sauce tomate.
le 19/10/2008 20:54 Participer
 
Fabrice
Gelée
Moi j'ajoute de la gelée en paquet, c'est délicieux.
le 19/10/2008 06:05 Participer
 
René
Réponse
Mettre moitié foies de volaille et gorge de porc et cuire au bain-marie, four pas très chaud.
le 17/10/2008 19:20 Participer
 
Patrick
Lard entrelardé
Je mélange mes foies de volaille avec du lard entrelardé, de plus j'ajoute de la mie de pain trempée dans du lait et pour finir je fais cuire ma terrine au bain-marie.
le 17/10/2008 17:20 Participer
 
Fatiha
Pour une terrine pas sèche
Il faut entourer votre terrine de crépine avant de la cuire.
le 17/10/2008 00:12 Participer
 
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