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Que faire avec des piments verts ?

Lancée le 23/10/2008

Jacqueline

 		   On m'a donné des piments d'Espelette et de Cayenne encore verts. Que puis-je faire avec, peut-on les conserver sinon comment puis-je les consommer ?
Merci de votre réponse.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Michele
Pâte de curry verte thaïlandaise
Faites cette pâte de curry verte, si c'est fait maison c'est delicieux !
le 30/10/2008 23:00 Participer
 
Sandra
Avec du riz
C'est excellent.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients :
Riz
Lardons
Piments verts (d'Espelette)

La recette :
Faire cuire le riz. Pendant ce temps, laver les piments. Les épépiner. Les faire revenir à la poêle dans du beurre. Au bout de 5 minutes, ajouter les lardons. Laisser mijoter à feux doux. Quand le riz est cuit, l'égoutter puis le rajouter dans la poêle. Mélanger et c'est prêt.
le 28/10/2008 21:36 Participer
 
Cécile
Piperade
Vos piments sont verts et c'est normal. Ils n'ont pas atteint le stade rouge. Vous pouvez faire une piperade en les faisant revenir dans de l'huile d'olive tout simplement. Ensuite vous ajouter des tomates ou une boîte de tomates pelées. Vous poursuivez la cuisson, salez, poivrez et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre. Faites mijoter au minimum 30-40 minutes en surveillant. Mouillez avec de l'eau si besoin. Accompagnez avec du jambon de pays ; coupez en tranches épaisses et cuisez à la poêle ! Vous m'en direz des nouvelles. C'est un plat traditionnel chez nous dans le Béarn !
le 25/10/2008 16:13 Participer
 
Leila
Les conserver dans de la saumure-maison
Laver les piments et les mettre dans un bocal, ajouter de l'eau à ras bord, reverser cette eau dans un récipient creux et y ajouter du sel . La quantité de sel est mesurée à l'aide d'un oeuf. S'il flotte à la surface en ayant une partie en l'air, de la surface d'un euro,c'est parfait : remettre cette saumure dans le bocal et refermer.Au bout de quelques jours, c'est prêt ! J'utilise aussi cette saumure pour conserver les olives et les citrons confits.
le 24/10/2008 17:01 Participer
 
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