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Urgent : quelle cuisson pour le canard ?

Lancée le 31/12/2008

Ludovic

 		   Bonjour quelqu'un sait combien de temps cuit un canard de 3,2 kg ? Merci de me répondre rapidement, c est pour ce soir.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Pierre
Cuisson pour le canard
Très bien Yvette, surtout bien dégraisser et mouiller avec un peu de vin blanc. Pierre
le 02/01/2009 12:48 Participer
 
Yvette
Cuisson...
Si vous le cuisez au four, comptez environ deux heures : enfournez à four chaud 220°C et après 20 minutes réduisez à 180°C. Au besoin protégez avec de l'aluminium pour éviter qu'il se dessèche.
En cocotte, il cuira plus vite et restera plus moelleux.
pensez à enlever l'excès de graisse en cours de cuisson (gardez la pour faire des pommes de terre sautées, c'est extra !). Si c'est un canard de ferme, il supportera un peu plus de cuisson.
le 31/12/2008 14:10 Participer
 
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