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Problème pour faire ma pâte feuilletée

Lancée le 05/01/2009

Selma

 		   Bonjour tout le monde et meilleurs vœux 2009 avec de nouveaux plats à cuisiner encore et toujours aussi savoureux et créatifs ! J'ai glané différentes recettes de pâte feuilletée, je me suis même aidée du fameux TM31, et j'ai suivi à la lettre les 6 tours avec les 30 minutes de repos au frais. Résultat : une pâte tendre certes, mais au four, même si elle a doré, des feuilles sont restées collées et donc pas cuites ! Avez-vous des astuces pour cela ? Merci d'avance.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Anna-belle
Pâte feuilletée au thermomix
Pouvez-vous être plus précise dans votre réponse car mettre du vinaigre oui, mais quand, comment et dans quelle quantité ? Merci.
le 30/10/2009 17:06 Participer
 
Fatima Zohra
Astuce pâte feuilletée
Avez-vous mis du vinaigre dans votre pâte ? Un pâtissier m'a donné l'astuce et je la trouve géniale car ça allège et la pâte est super croustillante.
le 18/01/2009 15:50 Participer
 
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