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Que faire avec du mascarpone ?

Lancée le 12/01/2009

Françoise

 		   Pourriez-vous me donner des recettes de verrines a base de mascarpone ? Merci.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Yvette
Sur le site de cuisiner
Vous avez de nombreuses variantes de tiramisu. Il suffit de le présenter en verrine.
le 14/01/2009 07:15 Participer
 
Michèle
Des desserts
C'est une crème riche pour recette sucrée ou salée.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
Tiramisu :
250 g de mascarpone
1 boîte de boudoirs
2 œufs
80 g de sucre
80 g de chocolat noir Van Houten
2 petits verres de Marsala (liqueur italienne)
20 g de raisins secs sultana (facultatif)

Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien blanc. Ajoutez-y en mélangeant doucement le mascarpone. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation. Mouillez quelques boudoirs avec le marsala et tapissez-en le fond de votre plat.
Couvrez d'une couche de préparation au mascarpone puis renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la crème que vous recouvrez de chocolat tamisé avec des raisins. Mettre au réfrigérateur. A faire la veille de préférence.
le 13/01/2009 09:16 Participer
 
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