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Comment congeler des sauces ?

Lancée le 20/03/2009

Vanessa

 		   Bonjour, j'aimerais savoir si l'on peut congeler, et de quelle façon, des sauces pour des plats ou pour des pâtes.
En bocal ou dans des sachets de congélation ? Merci.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Dominique
Pas des sacs de congélation
Sacs de congélation ne sont pas mieux que les Tupperware. Si vous avez assez de Tupperware vous pouvez laisser vos sauces dedans.
le 23/03/2009 08:48 Participer
 
Vanessa
Congélation
Les sacs de congélation sont mieux que des Tupperware ?
le 21/03/2009 20:02 Participer
 
Yvette
Ma façon
Je cuisine mes sauces, bolognaises, sauce tomates aux légumes, sauce madère, aux champignons... Après refroidissement complet, je les mets dans des verres plastiques jetables, je les range à plat le temps de la prise, puis je les stocke dans des grands sacs.
Le principal avantage : j'adapte la quantité au nombre de personnes à table, et je peux tenir compte des goûts de chacun.
Je cuisine très peu salé, je ne rajoute pas de sel avant l'utilisation, mais parfois un peu de poivre, des herbes, ou aromates pour varier.
le 21/03/2009 19:21 Participer
 
Jeannine
Congélation de sauces
Par expérience, il ne faut pas assaisonner les sauces avant congélation, ce qui permet de les terminer après décongélation, en ajoutant les aromates prévus, sel, poivre, curry et tout autre aromate.
le 20/03/2009 16:35 Participer
 
Dominique
Comment congeler les sauces
Personnellement je congèle les sauces dans des Tupperware carrés puis une fois le tout bien congelé je retire la sauce de son contenant et la range dans un sachet de congélation. La forme carrée permet un rangement impeccable dans le congélateur.
le 20/03/2009 16:23 Participer
 
Chantal
Congélation de sauces
Pour ma part je congèle mes sauces dans un bac à glaçons qui possède un couvercle.
le 20/03/2009 13:20 Participer
 
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