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Quelle garniture pour des cuillères apéritives ?

Lancée le 22/06/2009

Sabrina

 		   Bonjour, je prépare le repas de baptême de ma fille. En apéritif, je voudrais faire des cuillères apéritives mais je ne sais pas quoi mettre dedans. Je voudrais qu'il y ait du saumon car je fais déjà des verrines avec du crabe, crème fraîche, crevette et avocat. Aidez-moi il me reste 15 jours pour trouver.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Isabelle
Des pmakis de jambon cru et feta
Pour le saumon, je suis d'accord avec Régine mais attention au concombre, il a tendance à rendre beaucoup d'eau. Mon conseil : ajoutez quelques pincées de semoule. Sinon, vous pouvez faire des lanières de jambon cru dans lesquelles vous enroulez un dé de feta.
le 23/07/2009 13:54 Participer
 
Regine
Une idée
Pour des cuillères apéritives, j'utilise du saumon frais que je coupe en petits dés je le fais mariner dans de l'huile d'olives et du citron, saupoudré d'aneth et je rajoute du concombre préalablement coupé lui aussi en petits dés et salé. Je mélange le tout et remplis les cuillères avec le tout. On peut aussi remplacer le concombre par de la pomme Granny-smith.
le 21/07/2009 20:28 Participer
 
Anaïs
Quelques idées en vrac...
Vous pourriez, par exemple, faire une crème à la ricotta : ricotta, sel et poivre, aneth ou ciboulette, citron, bien mélangé et aéré au fouet, et vous décorez avec les feuilles d'aneth et des lanières de saumon, ou des œufs de saumon... Vous pouvez également agrémenter avec un peu de fenouil, cela se marie bien avec le poisson. Sinon, pourquoi pas des crevettes, pour rester dans le poisson ? Autrement, je vous conseille des associations type chèvre/poivrons, foie-gras et figues, et fromage blanc bien épais, légèrement aillé, avec du concombre coupé en lanières à l'économe (c'est plus joli). Voilà quelques idées en vrac... Bonne préparation.
le 25/06/2009 11:34 Participer
 
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