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Peut-on mettre du bicarbonate de soude dans de la confiture ?

Lancée le 06/07/2009

Francoise

 Ses recettes
    Est-il possible d'ajouter du bicarbonate de soude dans la bassine de cuisson de la confiture d'abricots pour en atténuer l'acidité sans mettre en péril "la prise" de la confiture ? Merci de tous vos bons conseils !


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Valentine
Djeriwo
Ses recettes
Peut-on mettre du bicarbonate de soude ?
La réponse est oui, le bicarbonate est même très efficace contre l'acidité de certains fruits et légumes. Ajoutez une ou plusieurs pincées de bicarbonate à leur préparation (les sauces tomate, crèmes d'oseille, les confitures d'orange, d'ananas...).
le 09/09/2009 22:53 Participer
 
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