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Ma gelée de mûres est trop épaisse

Lancée le 08/07/2009

Nadine

 		   Que faire ma gelée de mûres de l'année dernière ? Elle est trop épaisse. Comment faire pour la rendre plus liquide ?


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Nicole
Jus de citron et eau
Il faut la faire cuire une nouvelle fois avec du jus de citron et un peu d'eau.
le 10/07/2009 17:33 Participer
 
Yvette
Astuce pour la gelée épaisse.
Si votre gelée est trop épaisse : acheter du Vitpris et suivre les indications qui sont dans le livret qui est dans la boite page 34 il y a les solutions pour rattraper les confitures qu'elles soient trop liquides ou trop épaisses c'est très simple. Bonne journée.
le 10/07/2009 11:41 Participer
 
Fernand
Jus de citron
Bonjour. Comme Monsieur Dauphin, je conseille le jus de citron car il empêche la gélification. Du reste, c'est inscrit sur les paquets de Gelsuc.
le 09/07/2009 12:36 Participer
 
Bernard
Dauphin
Sa fiche Copains
Ses recettes
Gelée trop prise
Faites-la recuire quelques minutes avec un jus de citron - l'acide citrique va transformer une partie du sucre en sirop et redonner une texture plus souple à votre gelée. Recuire votre gelée avec un peu d'eau est dangereux si vous ne possédez pas de réfractomètre. Il est indispensable de vérifier que le taux de matières sèches est supérieur à 65% sinon votre gelée risque de moisir ou fermenter rapidement.
le 09/07/2009 06:18 Participer
 
Annie

Ses recettes
Gelée de mûre
Soit vous la refaites fondre et y ajoutez un peu d'eau bouillie, pour obtenir la consistance désirée, soit au contraire, vous en profitez pour l'épaissir un peu plus et en faire des pâtes de fruit.
le 09/07/2009 00:44 Participer
 
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