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Préparer un buffet à l'avance

Lancée le 09/07/2009

Nathalie

 Ses recettes
    Bonjour, nous fêtons bientôt notre anniversaire de mariage. Je compte faire un buffet dînatoire mais pour ne mettre personne à contribution, je voudrais réaliser des recettes simples et originales que je pourrais congeler et sortir le jour J. Merci de votre aide.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Andrée
Buffet à l'avance
Bonjour Nathalie, moi j'habite pas loin puisque je suis à plan-de-Cuques, je pense que tous ces plats sauf les pizzas, devront se garder dans de grandes glacières jusqu'au dernier moment. Ce serait plus simple de faire lever vos convives pour venir se servir des plats que vous ne sortirez qu'au fur et à mesure pour qu'il n'y ait pas d'intoxications. Mais si vous sortez les pâtés, les terrines, les salades en suivant, et que vous demandiez à vos invités de venir se servir ou se faire servir ce serait préférable, surtout avec les chaleurs que nous avons en ce moment. Sinon, à part de le faire à l'intérieur (ce qui évidemment serait le mieux) je ne vois pas de solutions. Je vous souhaite une belle et agréable journée.
le 14/07/2009 20:17 Participer
 
Nathalie

Ses recettes
Anniversaire de mariage
Merci pour toutes ces bonnes idées. Mais j'ai bien peur d'être obligée de bannir toutes les recettes qui risqueraient de "tourner" au soleil. Peut-être avez-vous quelques idées pour garder les plats au frais tout en étant en plein soleil, du moins juste à l'abri de parasols ? Merci.
le 13/07/2009 09:08 Participer
 
Nathalie

Ses recettes
Une trentaine
Bonjour et merci de m'avoir répondu. Nous serons une trentaine et nous mangerons à l'extérieur. J'habite aux goudes à Marseille et j'ai peur que quiches, charcuterie et autres denrées fragiles ne tiennent pas le choc à cause de la chaleur !
le 13/07/2009 09:04 Participer
 
Yvette
Des idées
Des quiches, des tartes flambées et des pizzas cuites à l'avance et découpées avant congélation, des cakes salés, des feuilletés salés...
le 12/07/2009 17:50 Participer
 
Andrée
Buffet prêt à l'avance
Bonjour, tu peux préparer des terrines de toutes sortes : poissons comme le thon, volaille etc., des verrines (très tendance en ce moment), du gaspacho servi dans des verrines, des salades de toutes sortes, l'inévitable charcuterie, du taboulé, les fromages sur différents plateaux, et pour la partie sucrée, des salades de fruits, des tartes, également aux fruits, découpées à l'avance. Pour les boissons : des sangrias, des jus de fruits, un tonnelet de vin rosé, des eaux minérales, sans oublier cette boisson pétillante si appréciée des ados. Bon anniversaire !
le 11/07/2009 11:15 Participer
 
Nathalie
Combien d'invités ?
Cela va dépendre du nombre d'invités et si la fête a lieu dedans ou dehors ?
le 10/07/2009 13:33 Participer
 
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