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Comment réaliser une bonne tapenade ?

Lancée le 10/08/2009

Christophe

 		   Bonjour, quelqu'un connaitrait-il un bonne recette de tapenade ? Merci.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Alexandra
Tapenade
Bonjour, mixer 125 g d'olives noires, 1/2 gousse d'ail, 50 g de câpres, 3 anchois à l'huile, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, ajouter une pincée de thym frais.
le 11/08/2009 14:08 Participer
 
Annie

Ses recettes
Pas sans câpres
Si on vous donne une recette sans câpres, ce n'est pas une tapenade. Ce mot vient de l'occitan "tapenes" qui veut dire "câpres"...
le 11/08/2009 00:01 Participer
 
Annie

Ses recettes
Tapenade
200 g d'olives noires, 50 g de câpres, 10 anchois à l'huile, 1 gousse d'ail, 5 cl d'huile d'olive.
Mettre tous les ingrédients dans un mortier et les piler, puis monter le mélange avec l'huile d'olive. Bien sûr, si vous n'avez pas le courage, vous pouvez le faire à l'aide d'un mixeur. Bon appétit !
le 10/08/2009 23:57 Participer
 
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