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Ma confiture de reines-claudes est liquide

Lancée le 11/08/2009

Chantal

 		   Au secours, j'ai fait de la confiture, elle est liquide, pourquoi ?
J'ai mis 1 kg de fruits pour 1 kg de sucre. Merci de me donner vos conseils et astuces pour que cela ne se reproduise pas.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Odile
Trop de sucre
Je ne mets que 750 g de sucre par kg de fruit, pour la reine-claude, c'est largement suffisant ! Le fruit est déjà très sucré.
le 25/08/2009 14:39 Participer
 
Élodie
Rattrapage
Vous pouvez la refaire cuire et elle sera moins liquide.
le 17/08/2009 22:41 Participer
 
Audrey
Mon secret
Le secret de ma grand-mère et de laisser macérer les fruits et le sucre toute une nuit au réfrigérateur avec un peu de citron cela permet de prendre plus vite
mais dans votre cas achetez de la pectine en supermarché cela permet d'épaissir les confiture. Vous le trouverez vers le rayon du sucre.
le 14/08/2009 09:13 Participer
 
Alexandra
Recuire
Bonjour, vous avez toujours la possibilité de recuire votre confiture ou d'ajouter un gélifiant naturel type agar-agar, ou si vous avez une autre confiture bien prise, les mélanger et recuire (affaire de goût). Les fruits étaient peut-être trop mûrs.
le 11/08/2009 14:02 Participer
 
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