Cuisson du risotto : je cherche quelques conseils

Lancée le 07/09/2009

La cuisson du risotto quand on incorpore le bouillon doit-elle se faire à feu vif ou doux ? D'avance merci.

Imprimer

Envoyer

Vos réponses

Auteurs

Réponses

Micheline

Bouillon bouillant ?
Je fais chauffer mon bouillon et je le garde au chaud tout le temps que dure la cuisson du risotto que je fais à feu moyen pour que le liquide soit bien absorbé par le riz. Je viens d'en faire un avec des moules et des crevettes, on s'est régalé et en plus je suis au régime, mais si votre bouillon est dégraissé, c'est super, et rajouter un peu d'eau de cuisson des moules. Bon appétit !

le 07/09/2009 13:58 Participer

Imprimer

Envoyer

Recettes de cuisine
Recettes de Noël Bûche de Noël Chapon Dinde Chocolat Foie gras Magret de canard Recettes de gâteaux Clafoutis Crumble Gâteaux Recettes sucrées Brioche Caramel Cookies Crêpes Confiture Tiramisu Tartes sucrées Verrines sucrées Cocktails et boissons Tous les cocktails Punch Sangria	Recettes d'été Pique-nique Salade Sorbets, glaces Barbecue Recettes d'hiver Fondue savoyarde Raclette Recette de Noël Tartiflette Tour du monde Cuisine chinoise Cuisine italienne Cuisine marocaine Cuisine algérienne Cuisine antillaise Cuisine espagnole Cuisine indienne Cuisine japonaise	Sélection de recettes Recette de poisson Saumon Gratin dauphinois Paella Quiche Couscous Cake Courgette Champignons Fromages Poulet Mousse, flan Recettes légumes Tomates Charlotte Tajine Wok Galette des rois Soupe Recettes rapides Verrines

Retour à l'accueil

Mode d'emploi

Contact "Cuisiner"

Toutes les recettes Recherche avancée

Lancer une discussion
S'inscrire sur le forum
Mode d'emploi
Charte d'utilisation
Alerter la rédaction

Toutes les discussions

Dans le magazine

Diaporama
20 recettes parfum coco
Ces recettes ont un truc en plus qui leur apporte douceur et exotisme : une saveur coco qui séduit tous les gourmands. Voir