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Peut-on congeler des aubergines ?

Lancée le 19/10/2009

Jean-françois

 		   Peut-on congeler des aubergines ?


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Amandine
Marchand
Ses recettes
Suggestion
La plupart des légumes peuvent être congelés (et conservés pendant environ 1 an) à condition qu'ils aient été blanchis dans de l'eau bouillante au préalable. Je n'ai jamais eu l'occasion de le tester sur des aubergines... donc, à voir.
le 22/10/2009 17:00 Participer
 
Fatima Zohra
Congélation des aubergines
J'ai congelé des aubergines nature après les avoir fait dégorger dans du sel, dans des sachets. La déception a été totale après la décongélation elles étaient immangeables et ont fini à la poubelle. Par contre, celles qui ont été frites et congelées dans des boîtes étaient très bonnes après décongélation.
le 21/10/2009 11:40 Participer
 
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