Congeler un plat préparé

Lancée le 19/10/2009

Christelle

J'ai fait un gratin d'aubergine avec des pâtes à lasagnes faut-il que je le fasse cuire avant de le congeler ?

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Amandine
Marchand
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Oui il vaut mieux
Et ce pour une raison simple : à + de 120°C, les microbes meurent. Laissez néanmoins le plat refroidir avant de le congeler pour éviter la formation de givre. La durée de conservation à au moins -18°C est de 3 mois.

le 22/10/2009 16:55 Participer

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