Forum Cuisiner

Comment conserver les olives fraîches ?

Lancée le 20/10/2009

Gilles

 		   Je cherche la recette pour conserver les olives fraîches que je vais ramasser sur mon olivier très bientôt ! Merci.


Imprimer Envoyer

Vos réponses

 Auteurs Réponses
Marina
Conserver les olives fraîches
Faire tremper les olives dans l'eau en la changeant tous les jours, pendant 1 semaine. Les égoutter et les sécher et disposer dans des bocaux. Faire bouillir 3 litres d'eau et 300 g de sel de mer plus selon votre goût : clous de girofle, graines de coriandre, thym, laurier et surtout fenouil. Laisser refroidir et recouvrir les olives. Fermer et mettre à l'abri de la lumière et patienter 2 mois. Rincer à l'eau courante avant de consommer. Pour des olives cassées, écraser les olives légèrement sans casser les noyaux.
le 21/10/2009 23:49 Participer
 
Imprimer Envoyer


Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

Toutes les recettes Recherche avancée



Lancer une discussion
S'inscrire sur le forum
Mode d'emploi
Charte d'utilisation
Alerter la rédaction

Dans le magazine

Chic, un pique-nique ! Sélection
Chic, un pique-nique !
Envie d'un déjeuner sur l'herbe ? Alors, piochez parmi ces 40 recettes et sortez les nappes à carreaux ! Voir

Shopping Nouveautés glacées

Quiz Connaissez-vous bien les épices ?

Forum Les dernières discussions

Date