De la langue de porc dans un pot-au-feu ?

Lancée le 29/10/2009

Aurelien

Je voudrais savoir si la langue de porc, je peux la mélanger avec du bœuf pour faire un pot-au-feu. Je me suis trompée, au lieu de prendre une langue de bœuf, j'ai pris au porc : est-ce que c'est pareil ?

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Antonio

Langue de porc
Franchement oui je l'ai fait, c'est excellent, personnellement c'est à la sauce vinaigrette que je la préfère.

le 12/11/2009 22:23 Participer

Yvette

Pourquoi pas...
Rien ne l'interdit. La taille de la langue de porc nécessite peut-être une cuisson moins longue, il suffit de la mettre au départ avec les autres viande pour retirer l'écume, de sortir la langue et de l'ajouter en cours de cuisson.

le 30/10/2009 14:21 Participer

Claudine

Ses recettes

Pour ma part non...
Je ne mettrais pas la langue de porc dans le pot au feu ; innovez, faites un pot au feu avec la langue de porc, un jarret demi-sel et les légumes d'une potée : chou blanc, pommes de terre, carottes navets, panais et une bonne sauce gribiche.

le 30/10/2009 00:33 Participer

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