Faire du fromage

Lancée le 02/11/2009

Maryse

Bonjour,
Je voudrais faire des fromages de chèvre et j'ai acheté de la présure à la pharmacie ; après l'avoir mise dans le lait faut-il la laisser à température ambiante ? Merci.

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Maryse

Présure
Bonjour, peut-on mettre un peu plus de présure que 4 gouttes pour un litre de lait ? Cela me paraît juste. Et pouvez-vous me dire le temps pour la fermentation ? Merci.

le 03/11/2009 09:29 Participer

Xavier
Patin
Sa fiche Copains
Ses recettes

Modéré
Température modérée (comme dans une cave +/- 15°C) sinon le ferment s'endort.

le 02/11/2009 17:38 Participer

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