Forum Cuisiner

Ma quiche lorraine est pleine d'eau

Lancée le 12/11/2009

Eliane

 		   Pourquoi j'ai plein d'eau quand je démoule ma quiche ? Y a-t-il une idée géniale pour éviter cela ? Merci pour vos réponses.


Imprimer Envoyer

Vos réponses

 Auteurs Réponses
Antoinette
Pour ne pas avoir d'eau dans la quiche lorraine
Il ne faut pas utiliser de lait mais de la crème fraîche entière.
le 16/11/2009 18:37 Participer
 
Jerome
Je ferais ça...
Précuire la pâte à blanc, bien faire suer les champignons et les lardons avant de les mettre sur la pâte, ne pas mettre de liquide avec les œufs (une bonne cuillère de crème plutôt que du lait). Cuisson assez vive (220°C, thermostat 7). C'est ce que je fais et ça marche plutôt pas mal.
le 15/11/2009 16:55 Participer
 
Annick
Pour éviter l'eau/toutes cuisson de pâtes
Tapisser le fond de la tarte avec du tapioca qui absorbera toute l'eau.
le 14/11/2009 19:25 Participer
 
Antonio
Quiche
Est-ce que vous piquez votre pâte avec une fourchette (à plusieurs endroits) ?
le 12/11/2009 22:13 Participer
 
Imprimer Envoyer


Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

Toutes les recettes Recherche avancée



Lancer une discussion
S'inscrire sur le forum
Mode d'emploi
Charte d'utilisation
Alerter la rédaction

Dans le magazine

Potiron, courge et Cie Diaporama
Potiron, courge et Cie
Impossible de manquer d'idées pour cuisiner le potiron et ses acolytes. A vous soupes et même cookies... Voir

Sélection Meilleures recettes de la semaine

Témoignage Les goûts de Céline Mollard

Forum Les dernières discussions

Date