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Que faire avec des lentilles corail ?

Lancée le 18/12/2005

Martin

    Que peut-on faire avec des lentilles corail : desserts ou plats de légumes ?
Merci pour toute suggestion.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses


Salade froide ou tiède
Les lentilles corail se préparent aussi en salade froide ou à peine tiède. Par exemple avec des oignons en rondelles entières, des citrons confits, de la coriandre en feuille et en grain, une pointe de cyrry ou de cumin (selon les goûts), des olives vertes un peu pimentées et cassées, des dés de poivron rouge et/ou vert et de l'huile d'olive.
Pour en faire un plat principal ajoutez des dés de poulet. Mais l'essentiel est de toujours laisser reposer l'ensemble au réfrigérateur ou en dehors. Le goût est bien meilleur.
le 09/01/2006 23:00 Participer
 


Suggestions
Vous pouvez faire des salades de lentilles de différentes couleurs soit en mélange soit séparées.
Vous pouvez aussi les cuisiner en légumes en faisant attention car selon les qualités elles résistent plus ou moins bien à la cuisson. Ne pas oublier d'y ajouter une feuille de laitue.
Vous pouvez encore en faire un ragoût épicé avec du mouton, du porc... au cumin, au curry...
le 09/01/2006 22:50 Participer
 
Jeannine
Des recettes indiennes
Lentilles à l'oignon frit, channa dal, moong dal, etc.
Ce sont des lentilles pour plat principal.
le 27/12/2005 19:44 Participer
 
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