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Faire son vin de noix

Lancée le 06/07/2006

Brigitte

 		   Bonjour,
Je viens de faire mon premier vin de noix. Des questions pourtant me viennent. Le récipient de macération doit-il être bien fermé ? La macération se fait-elle en plein soleil (comme certains "Rhums arrangés") ou bien au frais ? Merci d'avance de vos avis !


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Christophe
Vin de noix
Ne les mettez pas au soleil mais dans une cave ou un garage. Je laisse mon vin de noix pendant 3 mois sans y toucher. Ensuite, je le filtre avec 2 ou 3 torchons. Après l'avoir filtré, je le remets dans mon tonneau en plastique avec 1 kg de pruneaux et je le laise 1 à 2 mois macérer. Vous pouvez même le laisser 6 mois si vous voulez. Il sera encore meilleur.
le 14/06/2007 19:58 Participer
 
Veronique
Ma façon
Je laisse mes noix vertes macérer dans un endroit à l'abri de la lumière dans un récipient hermétique pendant 60 jours.
le 01/08/2006 16:52 Participer
 


Au frais !
"Bonbonne ou cubi bien plein et bien fermé tu garderas au frais et secoueras tous les jours" m'avait-on conseillé ! Alors, ne surtout pas mettre le vin de noix au soleil ...
le 06/07/2006 23:17 Participer
 
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