Forum Cuisiner

Des idées d'apéritifs diététiques

Lancée le 12/07/2006

Michèle

 		   Je cherche des recettes de mousses de légumes, ou autres pour faire des apéritifs plus légers qui conviennent à tous, notamment aux femmes soucieuses de leur ligne. Merci d'avance.


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Brochettes apéritives
Recette très simple à réaliser, avec des ingrédients de base qu'on a toujours dans son frigo et qui change des cacahuètes et biscuits du commerce.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minutes

Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 2 Pommes Granny Smith
- 100 g d'emmental
- 1 jus de citron
- 1 grappe de raisin Italia
- paprika

Variantes : poire/emmental/pain d'épices
Mangue/emmental/Banane
Tomates cerise/dés de jambon/mozzarella

La recette :
Couper les pommes en cubes après les avoir épluchées; Les citronner et les réserver dans un bol.
Couper l'emmental en cubes, rincer le raisin et détacher les grains. Piquer en alternant les ingrédients et saupoudrer de paprika.
le 25/07/2006 15:41 Participer
 


Légumes et sauce légère
Le plus long est de couper les légumes

Préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes
Ingrédients :
- légumes variés (carottes, chou-fleur, brocolis à peine cuits)
- un yaourt allégé
- un peu de crème
- jus d'un citron
- herbes (ciboulette, persil)

La recette :
Couper en bâtonnets les légumes. Faire la sauce en mélangeant le yaourt, les herbes, le jus de citron, mettre au frais. Présenter le tout sur des petits plats.
le 17/07/2006 15:13 Participer
 
Isabelle
Duvivier
Sa fiche Copains
Ses recettes
Bâtonnets de légumes
Idée simple et chic : des légumes bien découpés.
Idée reprise même pour les mariages ! Le tout est de prendre patience et de couper les légumes en fins morceaux. Effet spectaculaire garanti !
On peut y ajouter une sauce "dressing" légère.

Préparation : 10 minutes
Pour 10 personnes
Ingrédients :
- carrottes
- chou-fleur
- tomates cerises
- celeri blanc
- champignons crus
- fromage blanc
- thon
- sel et poivre

La recette :
Couper les légumes en batônnets. Les disposer sur un plat. Mélanger le thon et la crème, sel et poivre au mixer. Diposer cette sauce au milieu.
le 12/07/2006 23:48 Participer
 
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