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Fonds de bouteilles de vin

Lancée le 27/11/2006

Aude

 		   Bonjour,
Plusieurs copains sont venus chez moi il y a 10 jours avec plusieurs bouteilles de vin de tous pays pour une dégustation. Il me reste au moins deux litres de fonds de bouteille que je ne finirai pas. J'aimerais savoir ce que je peux en faire (je n'ai pas de vinaigrier). Pensez-vous que je puisse les utiliser pour un bourguignon ou un coq au vin ? Avez-vous une autre idée ? Merci pour vos conseils.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Françoise
Merci
Merci Colette,
je viens de trouver un vinaigrier dans une brocante, alors je vais essayer !
le 16/02/2007 20:28 Participer
 
Emmanuelle
Fonds de bouteilles
Moi avec les fonds de bouteilles je fais du vinaigre. Pas besoin de vinaigrier, un gros bocal suffit avec de l'aluminium autour.
le 06/02/2007 11:47 Participer
 
Brigitte
Un vin chaud !
Avec un fond de vin rouge profitea, c'est de saison pour faire un vin chaud !
le 14/12/2006 22:25 Participer
 
Colette
Reste de vin
Un autre petit truc pour le vin : avant de l'ajouter dans votre daube, coq ou autre le mettre dans une csserole, le faire boullir et le flamber puis le verser aussitôt dans la daube ou autre le plats. C'est plus digeste.
le 30/11/2006 21:36 Participer
 
Nathalie
Theillet
Sa fiche Copains
Ses recettes
Petit truc
Quand j'ai un reste de vin comme ça, je le verse dans des bacs à glaçons et je mets au congélateur. Puis lorsque les glaçons sont pris, je les verse dans une poche congélation en vrac et je remets aussitôt au congélo. C'est très pratique pour une sauce que l'on veut parfumer au vin, on met 2 ou 3 glaçons tels quels dans la cocotte, ça évite d'avoir à déboucher une bouteille entière. Et autre petit avantage, ça permet de vérifier s'il n'y a pas eu de coupure de courant chez vous pendant vos vacances, si les glaçons ont fondu et qu'il reste une mare de vin gelée à la place, c'est que malheureusement tout est bon à jeter dans le congélateur.
le 30/11/2006 13:27 Participer
 
Aude
Merci Colette pour votre réponse
Je vais donc me lancer et faire un coq au vin ce week-end. Je me lancerai dans le vinaigre la prochaine fois. A bientôt.
le 29/11/2006 21:31 Participer
 
Colette
Reste de vin
Si c'est du vin rouge vous pouvez l'utiliser pour un bourguignon, coq au vin ou daube. Pour faire du vinaigre pas besoin d'un vinaigrier. Prendre un bocal d'un litre ou plus, mettre 1/4 de vin au départ. Fermer par une gaze tenue par un élastique et vous aurez une mere et par la suite vous ajoutez vos restes de vin. Personnellement je ne mets que du vin rouge pour que le vinaigre soit toujour foncé.
le 27/11/2006 16:10 Participer
 
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