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Quelle boisson servir pour un vin d'honneur ?

Lancée le 25/06/2007

Claudine

 Ses recettes
    Bonjour. Recevant 200 personnes pour un déjeuner et 80 pour le repas de mariage de mon fils, je cherche une boisson qui pourrait être servie pour le vin d'honneur et pour l'apéritif du repas qui suivra. Pouvez-vous me conseiller une boisson (pas de pétillant) ? Merci de votre aide.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Nicole
Renseignement
Je suis intéressé par votre kir pour 100 personnes, quand faut- il le préparer ? Où peut-on trouver le faux tonneau ? Merci.
le 17/10/2009 21:58 Participer
 
Françoise
Gambs
Sa fiche Copains
Ses recettes
Un kir assurément
Bonjour, le kir me semble une bonne idée, Je l'ai déjà servi pour 80 personnes.
Prendre un cubi de vin blanc sec de 22 litres, retirer 1 litre de vin et le remplacer par de la crème de cassis, de mûre ou de framboise. Habiller le cubi en fonction du thème de la fête, sinon louer des "faux" tonneaux qui cache le cubi. De plus, s'il en reste, le mettre en bouteille et le conserver 3 mois.
le 12/07/2007 14:11 Participer
 
Nadine
Sangria sans souci
J'ai eu maintes occasions et chaque fois, j'ai fait une sangria. Mais contrairement à la classique recette qui mélange au vin divers alcools forts, je ne mets qu'un bon vin rouge, dans lequel je fais macérer des fruits de saison. Ensuite, je relève le degré d'alcool, uniquement avec de l'alcool à 90°. Il faut calculer les quantités selon la quantité de vin, pour arriver à un apéritif à 16°/17°. Cela évite les maux de tête et les "débordements".
le 11/07/2007 21:34 Participer
 
Ysabelle
Cocktail
Il y a aussi le kir avec du vin rouge au lieu du blanc, cela s'appelle un cardinal mais peut-être un peu "lourd" pour un vin d'honneur. Vous pouvez servir une boisson très fraîche et vraiment délicieuse : du vin rosé avec du sirop de pamplemousse. Donnez à ce coktail le nom des mariés et hop, le tour est joué !
le 09/07/2007 16:18 Participer
 
Samuel
Jouez l'originalité
Pourquoi par du Cerdon ? C'est un vin mousseux du Jura qui titre à 9° d'alcool. De plus, il est très fruité et plaira autant aux femmes qu'aux hommes.
le 03/07/2007 19:56 Participer
 
Aimee
Du kir
Pour le mariage de notre fils, nous avions servi du kir : c'est un mélange de vin blanc et de crème de cassis que nous avions préparé à l'avance.
le 27/06/2007 23:20 Participer
 
Stéphanie
Un punch
Préparation : 10 minutes

Pour 150 personnes
Ingrédients :
- rhum blanc
- curaçao
- jus d'orange
- jus d'ananas
- jus de pamplemousse
- 3 citrons

La recette :
3 jours avant, mélanger dans un récipient en terre, 2 litres de rhum, 2 litres de curaçao, 5 litres de jus d'orange, 4 litres de jus d'ananas, 4 litres de jus de pamplemousse. Mélanger la préparation 3 fois par jour. La veille, couper 3 citrons en rondelles bien fines. Le jour même, mettre une bouteille d'eau gelée dans le récipient.
le 25/06/2007 15:32 Participer
 
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