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Recette du ftaïr, beignet tunisien

Lancée le 02/07/2007

Mireille

 		   Bonjour, auriez-vous la recette des ftaïrs, ces beignets sans sucre que les Tunisiens dégustent le matin uniquement ? Merci d'avance.


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Vos réponses

 Auteurs Réponses
Audrey
Beignet tunisien
J'ai essayé plusieurs fois cette recette, mais ma pâte est collante et gluante... jamais le résultat souhaité... et ça finit en gros beignet épais ! Avez-vous un conseil s'il vous plaît ?
le 06/04/2008 16:51 Participer
 
Brigitte
Recette des beignets tunisiens
Voici la recette des ftaïrs :

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1,5 dl d'eau tiède
- 5 g de levure
- 1 pincée de sel
- huile pour friture

Préparer la pâte : délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Mettre la farine dans un saladier suffisamment grand. Ajouter le sel avec l'eau tiède et y incorporer la levure diluée. Travailler la pâte doucement jusqu'à ce qu'elle soit bien molle et élastique. La couvrir et la laisser à la température ambiante toute la nuit. Le lendemain, votre pâte est prête. Faire chauffer l'huile. Prendre une petite boule de pâte de la grosseur d'un oeuf et la tirer en la tournant jusqu'à l'obtention de la grandeur désirée, et jeter dans l'huile environ 3 minutes. Votre beignet est prêt. Le laisser s'égoutter et le tremper dans du sucre.
le 10/07/2007 20:00 Participer
 
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