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	Le sommelier Emmanuel Delmas ©  DR

Emmanuel Delmas est sommelier au Fouquet's à Paris et a travaillé dans de prestigieux restaurants comme la Tour d'Argent ou le Plaza Athénée. Il est également consultant en vins, et connu pour son blog où il distille conseils et éclairages sur le monde du vin. 

 En savoir plus : le blog d'Emmanuel Delmas, http://www.sommelier-vins.com/

Les 12 recettes de cette sélection ont été réalisées par les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.

		Recettes
		Magret de canard fondant et très light, avec un bandol rouge
		Poulet sauce miel aux éclats d'amande, avec un montlouis demi-sec
		Sauté de porc aux petits légumes, avec un vin rouge de pays des collines rhodaniennes
		Galettes de pommes de terre et crevettes à la plancha, avec un givry blanc
		Bœuf sauté aux oignons et au brocoli, avec un vin rouge de Bourgogne
		Pasta à la crème de courgettes, avec un jurançon sec
		Mini tatin de tomate au balsamique, avec un cornas rouge, vin de la Vallée du Rhône
		Timbales de poireaux crémeux en crumble de noix, avec un vin blanc de pays des Côtes catalanes
		Côtes de veau aux morilles et à la crème, avec un châteauneuf du pape blanc
		Nems au cantal et au lard, avec un côtes du Jura blanc
		Curry multicolore, avec un gewurztraminer
		Tarte au cresson et au chèvre, avec un sancerre blanc
	Source : Le Journal des Femmes