Sur les marchés niçois

Socca

En se promenant Cours Saleya dans le Vieux Nice, on découvre un charmant marché et une des spécialités de la ville, la socca. Il s'agit d'une grosse crêpe à base de farine de pois chiches et d'huile d'olive. A déguster en amuse-bouche.

Voir la recette : Socca

Auteur : Emilie Vivenot

Catégorie : amuse-bouche

A savoir : pour aller plus vite, faites cuire la socca comme une crêpe 5 minutes à la poêle