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Actu : Salon de la gastronomie de Bourg-en-Bresse, Laurent Saudeau et ses 3 toques, Awards du chocolat 2007...

Chaque semaine, les infos gourmandes : événements, nouveaux produits, gastronomie. (2 novembre 2007)

Un salon de la gastronomie dans l'Ain

Du 8 au 12 novembre, le salon de la gastronomie de Bourg-en-Bresse (Ain) se tiendra à Ainterexpo. Les visiteurs auront quatre jours pour déguster les produits du terroir mais aussi pour partir à la découverte de saveurs parfois méconnues. Cette année, l'invité d'honneur du salon est la Meuse avec toutes ses spécialités : la mirabelle, la bière de Stenay, les vins réputés de la Meuse, la confiture de groseille de Bar-le-Duc, la madeleine de Commercy, les dragées de Verdun...
Pour en savoir plus : www.bourg-en-bresse.org

Un manoir bien toqué
Laurent Saudeau, chef du Manoir de la Boulaie à Haute-Goulaine (Loire-Atlantique) avait déjà la tête dans les étoiles (2) depuis 2005. Le Gault Millau vient de le couronner de 3 toques et d'une note de 17/20. C'est une véritable reconnaissance pour la cuisine de ce chef qui se veut créative et sensorielle, inspirée de ses multiples voyages. Parmi ces spécialités à la carte, le cataplana d'agneau cuisiné dans un bouquet de thym et romarin ou encore le cubisme de poire et kko, noix et cardamome. En plus, le cadre est sublime, au beau milieu du vignoble nantais.
Pour en savoir plus : www.manoir-de-la-boulaie.fr

L'alimentation française a de l'esprit
Le 20 novembre prochain, les Trophées de l'esprit alimentaire seront décernés à quatre lauréats parmi 17 nominés tels des personnalités issues du monde des médias, des écrivains spécialistes du vin, des historiens ou psychologues experts de la compréhension des comportements alimentaires, des importateurs ou fabricants de spécialités françaises et enfin des chefs connus du monde entier pour leurs talents culinaires. La remise des trophées aura lieu à l’Hôtel du Palais des Affaires étrangères, à Paris et sera patronnée par Bernard Kouchner et Michel Barnier. Le but de ces Trophées est d'encourager les mises en valeur des terroirs et des produits de la filière agro-alimentaire française à l’étranger, et d'honorer ceux qui en sont à l’origine.
Pour en savoir plus : www.tropheesdelespritalimentaire.com

Les Awards du chocolat 2007 tout juste décernés
Le Salon du Chocolat a fermé ses portes il y a quelques jours. Ce salon apprécié des gourmands et gourmets de chocolat fut l'occasion pour le Club des Croqueurs de Chocolat de récompenser le savoir-faire d'artisans chocolatiers confirmés (Chapon, Jean-Paul Hévin, Morand), mais aussi de découvrir des talents émergents comme Cinagra, basé à Madagascar. Ainsi, dans la catégorie "Alliances", le 1er prix fut attribué au chocolat Chapon (Chelles), à Jacques Bockel (Saverne) dans la catégorie "Tablettes", et à Morand Chocolats (La Clusaz) pour la catégorie "Ganaches".
Pour en savoir plus : www.croqueurschocolat.com

Encore de l'esprit, avec les spiritueux
Le salon professionnel Spirit se tiendra le jeudi 8 novembre 2007 de 11 h 30 à 20 h, à la Maison de la Mutualité à Paris. Il est organisé par les producteurs d’eaux-de-vie. Vous pourrez y déguster et choisir les meilleurs spiritueux, assister à des animations, découvrir de nouveaux cocktails et des accords gastronomiques inédits, avec la participation de nombreux professionnels de la gastronomie. Ce sera aussi l’occasion de découvrir des spiritueux venus d’ailleurs : le Japon, la Suisse, le Mexique, le Vénézuela, le Brésil, la Pologne et le Pérou seront notamment présents. Ah quel bonheur de tremper un petit canard de sucre dans un Cognac !
Le site : www.in-spirit.net

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